ひでち〜ひでち〜ひでち〜

材料 （４人分）
有頭エビ４尾
鶏もも肉１枚
はまぐり
パプリカ２個
ベビーコーン5本
玉ねぎ1/2個
にんにく１かけ
米３カップ
サフラン小さじ1/3
固形スープ2個（水３カップで溶かす）
トマトケチャップ大さじ2
塩コショウ適宜
レモン

米は炊く約３０分前にといでざるに上げておく。
サフランは大さじ３の水につけておく。
玉ねぎとにんにくみじん切り
パプリカは種を取り８等分に切る。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、
塩コショウで下味をつけて焼き目をつけるように焼く。
エビはそのまま、フライパンで焼き目をつける。
パプリカも軽く炒める。

鍋にオリーブオイルを熱し、
玉ねぎ、にんにくを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、米を加え炒める。

米が透き通ってきたら、
そして、はまぐり、
トマトケチャップ、サフラン水
水に溶いた固形スープを加え混ぜ、
塩コショウをする。

鶏もも肉、エビを入れて、軽く混ぜる。
フタをし、中火にかけ、沸騰してきたら
弱火の強で１０分、弱で５分、
火を止めて１０分蒸らして出来上がり。

お好みでレモンをかけていただく。

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